30 April 2021

#48 Tom Yam Kaki Ayam


Pagi tadi bercadang nak buat masak asam pedas kepala ikan. Sebaik sampai dirumah, penyakit yang satu ni muncul. Jadinya tomyam saja hari ini.

Bahan-bahan kisar:
  • 7 ulas bawang merah
  • 1/2 biji bawang besar
  • 3 biji cili merah
  • 7 biji cili kering
  • 1 inci lengkuas
  • 3 batang serai
  • 1 sudu besar udang kering
  • 4 helai daun limau purut
  • 1 inci belacan - bakar
  • Air asam jawa
  • Gula dan garam
Bahan-bahan Tom Yam:
  • Ayam - Cida letak kaki ayam
  • Makanan laut (udang, sotong, lala) Cida tak letak
  • 1 labu bawang holland
  • 5 ulas bawang putih blend
  • 1 inci lengkuas di ketuk
  • 2 batang serai di ketuk
  • 6 helai daun limau purut
  • 2 biji buah tomato belah 6
  • 2 ketul kiub tomyam
  • 1 sudu besar sos ikan Cida tak letak
  • 2 biji limau nipis Cida tak letak
  • 6 biji cili padi di ketuk
  • Garam
  • Daun ketumbar
Sayuran:
  • Bunga kubis
  • Karot
  • Putik jagung

Cara cara:
  1. Rebus ayam beberapa minit. Masukkan bawang besar, bawang putih dan daun limau purut, serai, cili padi dan lengkuas.
  2. Bila sudah sebati mendidih, masukkan sayur sayuran. Kemudian masukkan pes tom yam yang sudah kita buat awal awal tadi dan garam.
  3. Tutup api masukkan susu cair dan daun ketumbar. Bolehlah dihidangkan semasa masih panas panas.

2 comments: